Crepès di Spinaci senza Farina

Ingredienti 3 piadine:

• 2 albumi d’uovo
• 160 g spinaci tritati
• sale, pepe, olio evo 

Procedimento:

1) Frullate gli spinaci, sbattete un po’ gli albumi con sale e pepe, uniteli agli spinaci e mescolate.

2) Versate 90-100 g del composto in una padella dal fondo di circa 15 cm di diametro, cuocete per 8-9 minuti girando a metà cottura, fate attenzione a non rompere la piadina.

Ingredienti farcitura:

• 45 g formaggio fresco
• 45 g prosciutto cotto

Mettete 15 g di prosciutto e 15 g formaggio fresco sopra ad ogni piadina, piegate a metà e servite.

Crepès senza farina, gustosissime e leggere che vi piaceranno sicuramente.

P. S. Salutare ricetta proposta da rimedio-naturale noi abbiamo modificato il nome, usato spinaci crudi e proposto una farcitura diversa, nel sito originale si consiglia di farcire con pomodorini, rucola e scaglie di parmigiano! http://www.rimedio-naturale.it/?s=Piadina+di+spinaci+senza+farina

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