Frittelle Mangione

Ingredienti:

• 250 g farina 00
• 250 g latte
• 50 g zucchero
• 2 uova
• 1 lievito
• olio di arachide per friggere
• 30 g zucchero a velo
• 50 g pinoli (facoltativo)
• 50 g uvetta (facoltativo)
• ½ mela (facoltativa)

Sbattete le uova con una forchetta, unite farina, latte, zucchero, lievito e mescolate sino ad ottenere un composto omogeneo.

Fate scaldare l’olio in un tegame di acciaio, fate friggere il composto a cucchiaiate (cercando di versarlo nell’olio senza filamenti), fate asciugare le frittelle sopra un vassoio ricoperto di carta assorbente, sistemate in un piatto di portata, spolverate con lo zucchero a velo e servite.

Se preferite frittelle più ricche di sapore potete aggiungere all’impasto pinoli, uvetta, cubetti di mela e procedere come spiegato sopra.

Le frittelle sono dolci fritti tipici del carnevale che si possono fare in vari modi. Con questa ricetta otterrete delle frittelle belle gonfie e prive di vuoto internamente, se preferite il contrario dovete cliccare questo link http://pentolefornelli.blogspot.it/2013/01/frittelle.html.

Con lo stesso impasto versato in un imbuto e fatto colare disordinatamente nell’olio, otterrete dolcetti diversi ed altrettanto buoni.

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