Cioccolata

Ingredienti:

• 20 g zucchero
• 20 g cacao amaro
• 30 g amido mais
• 400 ml latte

Procedimento:

1) In una ciotola mischiate amido di mais, zucchero e cacao, unite un po’ di latte e mescolate sino ad ottenere un composto cremoso. 

2) Fate scaldare il latte rimasto, versatelo nel composto preparato e fatelo cuocere sul fornello mescolando in continuazione (meglio farlo bollire per 2-3 minuti).

3) Versate nelle tazze e consumate ben calda.

Prelibato alimento dal gusto dolce-amaro ed aromatico, detto anche "bevanda degli Dei", una vera leccornia!

P.S. Per una bevanda più leggera potete sostituire in parte o del tutto il latte con l'acqua e diminuire la quantità di zucchero, inoltre potete arricchirne il sapore con l'aggiunta di una spolverata di pepe o peperoncino. 

Curiosità

Il cacao coltivato fin dai primi sec. a. C. aveva valore sacro, i semi venivano tostati e mangiati direttamente per le loro qualità benefiche e nutritive. Con la polvere di cacao e l'acqua era d'uso preparare una bevanda fermentata molto diversa dalla cioccolata che conosciamo noi oggi. Alimento usato in molteplici e golose preparazioni, dal cioccolato a torte, pasticcini, gelati.... Un vegetale dalle molteplici virtù benefiche: aiuta a perdere peso e a ridurre colesterolo cattivo, glicemia ed ipertensione; combatte l'invecchiamento e la depressione.

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