martedì 6 dicembre 2016

Sofficiose





Ingredienti:
  • 200 g farina 00
  • 100 g panna da montare
  • 90 g zucchero
  • 3 uova + 1 albume
  • 1 bicchierino liquore
  • 15 nocciole
  • 1 lievito





Procedimento
1) Montate separatamente gli albumi e la panna. Sbattete i tuorli con lo zucchero sino ad ottenere un composto cremoso, unite il liquore, noi abbiamo usato il Nocciolino fatto da noi: http://pentolefornelli.blogspot.it/2012/11/nocciolino.html ed amalgamate.


2) Unite al composto cremoso la farina setacciata, la panna e gli albumi poco per volta, mescolando delicatamente, infine aggiungete il lievito.


3) Imburrate ed infarinate uno stampo per muffin, verste il composto senza riempire completamente i singoli stampi, posate una nocciola nel mezzo di ognuno.


4) Infornate in forno preriscaldato a 170° per 30 minuti, poi estraete e lasciate raffreddare.


5) Servite in un piattino da dolci o conservate in un contenitore ben chiuso per un paio di giorni.



Squisite e morbide “tortine” dal sapore delicato che finiranno velocemente.


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