giovedì 18 agosto 2016

Peperoni in Padella




Ingredienti:
  • 3 peperoni di diverso colore
  • 160 g riso
  • 160 g tonno
  • 80 g formaggio
  • 2 pomodori secchi
  • 1 mozzarella
  • 100 g passata pomodoro
  • olio evo e sale
  • prezzemolo


Procedimento
1) Fate lessare 5 minuti il riso, unite tonno, formaggio grattugiato, pomodori secchi e metà prezzemolo tritati, mescolate sino ad ottenere un composto omogeneo.


2) Svuotate i peperoni e riempiteli con il composto preparato, dividete la mozzarella in tre parti ed infilatene un pezzo in ogni peperone. Sistemateli in una padella con la passata di pomodoro, un filo di olio, un pizzico di sale ed il prezzemolo rimasto.


3) Cuocete sul fornello a fuoco moderato per circa un’ora, rigirate ed aggiungete un po’ d’acqua quando necessario. Servite nei piatti ben caldi.




Gustosissimo piatto ricco di sapore e colore, poco calorico e semplice da fare.



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