Mousse alla Arancia

Ingredienti mousse:

• 1 kg arance
• 3 uova
• 30 gr amido mais
• 50 gr zucchero

Tagliate la parte superficiale della scorza d’arancia (solo la parte colore arancio), spremete le arance e fate sobbollire il succo.

Mettete l’amido di mais in un tegame, unite poco per volta il succo d’arancia caldo, mescolate e continuate la cottura fino ad ottenere un composto denso e cremoso.

Unite i tuorli d’uovo ed una cucchiaiata di scorza d’arancia tritata, continuate a mescolare per un paio di minuti, lasciate raffreddare. Montate a neve ben soda gli albumi con lo zucchero.

Unite i due composti mescolando delicatamente fino ad ottenere un composto uniforme e spumoso. 

Sistemate la mousse nelle coppette e decorate a piacere.

Una mousse spumosa ed un po’ acidula, ideale per un semplice e delizioso dessert di fine pasto con frutta di stagione.

Abbiamo decorato le coppette di mousse con cioccolato fuso e fette di arancia candite (cotte in forno con una spolverata di zucchero). Per una decorazione più semplice potete sistemare al centro di ogni coppetta due foglie di menta. 

Seguiteci su Facebook per essere sempre aggiornati sulle nuove ricette. Cliccate qui  sotto
https://www.facebook.com/Pentole-e-Fornelli-168226869964957/ poi mettete MI PIACE in alto a destra. Grazie!