Focaccia Gustosa

Ingredienti per la pasta:

• 250 gr farina 1
• 250 gr farina “Manitoba”
• 25 gr lievito birra
• 120 ml latte
• 260 ml acqua

Fate sciogliere il lievito nell’acqua e latte tiepidi, versateli in una ciotola contenente le farine ed impastate sino ad ottenere un composto molle ed omogeneo. Fate lievitare nel forno a 30° fino a raddoppiare il suo volume.

Stendete la pasta con le mani sino a formare un quadrato del lato di 40 cm, ungete la superficie con un filo di olio, mettetela sopra la piastra del forno ricoperta di carta forno e fate lievitare nuovamente in forno a 30° per circa 30 minuti.

Ingredienti farcitura:

• 15 pomodori di Pachino
• 3 grossi carciofini
• 40 gr peperoni grigliati
• misto erbe aromatiche
• 1 rametto rosmarino
• olio evo  
• sale grosso

Tagliate a metà i pomodorini, tritate il rosmarino e tagliate a fettine i carciofini. Premete la pasta con i polpastrelli delle dita, distribuite sulla superficie gli ingredienti per la farcitura.

Infornate a 190° per circa mezz’ora.

Tagliate a pezzi e servite.

Una focaccia appetitosa e saporita che vi tenterà a consumarne un seconda porzione…

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