Vol au vent di Pane

Ingredienti per la pasta:

• 300 gr farina manitoba
  
• 210 gr acqua e latte
• 15 gr lievito birra
• 1 cucchiaio olio evo
• pizzico di sale

Ingredienti per il ripieno:

• 6 pomodorini ciliegino
• 2 fette prosciutto cotto
• 100 gr mozzarella
• 36 pistacchi
• aromi alle erbe

Fate sciogliere il lievito nell’acqua e latte ( in uguale quantità) tiepidi, versate in una ciotola impastate insieme agli altri ingredienti sino ad ottenere un composto morbido ed omogeneo. Fate lievitare in forno a 30° per circa 40 minuti,

stendete con il mattarello una sfoglia di pasta dello spessore di 3-4 mm, ritagliate dei cerchi del diametro di 12 cm, sistemateli nei contenitori per muffin,

ricoprite con pezzetti di prosciutto e mozzarella, aggiungete spicchi di pomodorino e qualche pistacchio.

Decorate a piacere con un po’ di pasta, spennellate la superficie con un po' di malto sciolto in una tazzina di acqua e fate lievitare per altri 20 minuti.

Infornate a 180° per circa 30 minuti, servite caldi

Invitanti ed appetitose mono-porzioni di fragrante pane farcito con gustosissimo ripieno.

Con lo stesso impasto potete fare questo gustosissimo pane imbottito con mozzarella, wurstel, prosciutto cotto, pomodorini, olive verdi e pistacchi.

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