Focaccia con Pomodorini

Ingredienti:

• 500 gr farina manitoba
• 100 ml latte
• 250 ml acqua tiepida
• 25 gr lievito birra
• 14 pomodorini
• 1 rametto rosmarino
• olio evo
• sale grosso

Sciogliete il lievito in acqua e latte, unite la farina, 2 cucchiai d’olio ed impastate sino ad ottenere un composto uniforme e ben morbido. Fate lievitare per circa un’ora nel forno a 30°,

Stendete con le mani sopra una spianatoia, sistemate sulla piastra ricoperta di carta forno, ungete leggermente la superficie e lasciate lievitare nuovamente per 30 minuti nel forno a 30°, premetela con i polpastrelli delle dita,

disponete i pomodorini tagliati a metà, irrorate con l’olio, spolverate con il rosmarino tritato ed il sale grosso, spruzzate un po’ di acqua.

Infornate a 200° per 20-25 minuti, finché la superficie è leggermente dorata.

Tagliate a pezzi e servite.

Una deliziosa focaccia invitante, soffice e gustosissima. La superficie croccante è inumidita dai pomodorini ed aromatizzata dal rosmarino, l’olio ed il sale la rendono ancora più appetitosa.

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