Fiori Dolci

Ingredienti per l’impasto:

• 280 gr farina manitoba
• 35 gr zucchero
• 30 gr burro
• 20 gr lievito di birra
• 120 gr latte
• 50 gr vino bianco
• 1 spruzzata di limone
• 1 cucchiaio cacao

Ingredienti per la farcitura:

• 40 gr miele
• 40 gr crema mou
• 15 gr canditi
• 5 mandorle

Mettete in una ciotola la farina, lo zucchero, il burro, il vino, il succo di limone ed il lievito sciolto nel latte a temperatura ambiente, amalgamate sino ad ottenere un impasto omogeneo.  Dividete l’impasto in due parti,  in una aggiungete il cacao ed amalgamate,

coprite con la pellicola trasparente ed infornate a 30° per circa 90 minuti, finché avrà raddoppiato il suo volume.

Stendete gli impasti in due sfoglie di 4 mm di spessore, ritagliate a forma di fiore.

Sistemate il “fiore” chiaro in un contenitore per muffin imburrato ed infarinato, ricoprite al centro con un po’ di crema mou http://pentolefornelli.blogspot.it/2013/03/crema-mou.html e sul bordo con il miele,

ricoprite con il “fiore” al cacao ripieno di mandorle tritate e canditi http://pentolefornelli.blogspot.it/2012/04/canditi-darancia.html ,

infornate a 30° per circa 40 minuti, finché avranno raddoppiato il loro volume, cuocete a 180° per 25 minuti, lasciate raffreddare. Sistemate in un piatto di portata, spennellate la superficie con un po’ di miele e servite.

Squisiti dolci dai sapori ben abbinati in comode monoporzioni, di bella presenza e ricchi di gusto.

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