Muffin di Pere e Noci

Ingredienti:

• 3 pere mature
• ½ limone
• 200 gr farina 00
• 2 tuorli
• 40 gr burro
• 60 gr zucchero
• 6-8 noci
• 1 lievito

Sbucciate le pere, tagliatele a pezzi, fatele marinare con lo zucchero ed il succo e la scorza di limone tritata per circa ½ ora. In una ciotola lavorate la farina, il burro, i tuorli, il liquido della marinata di pere ed il lievito sino ad ottenere un composto omogeneo. Imburrate ed infarinate il contenitore per muffins, ponete un pezzo di pera sul fondo di ognuno, riempiteli per ¾ e mettete sopra ad ognuno mezzo gheriglio di noce. 

Infornare a 180° per 15-20 minuti, lasciate raffreddare e servite. 

Dolcetti soffici e gustosi arricchiti dal piacevole sapore di noci e pere che li rendono davvero sfiziosi.

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