Polpette di Carne al Forno

Ingredienti:

• 400 gr carne macinata
• 70 gr formaggio grana
• 2 uova e sale
• 1 patata lessa
• 25 gr pane
• 1 rametto rosmarino
• 100 gr pangrattato
• pepe, noce moscata

Mettete il pane in ammollo in una tazza di acqua, strizzatelo, unite le uova sbattute con il formaggio  grattugiato, il rosmarino tritato, la patata lessa passata nello schiacciapatate, la carne, il sale e le spezie.

Amalgamate bene e poi aiutandovi con i palmi delle mani formate delle palline di 3-4 cm di diametro, le rotolate nel pangrattato e poi le mettete sulla piastra del forno ricoperta di carta forno.

Infornate a 200° per 30-35 minuti, capovolgetele a metà cottura.

Infilate 3 o 4 polpettine alla volta negli stecchi per spiedini e servite ben calde.

Gustose polpettine cotte nel forno con superficie croccante e non unta, presentate come simpatici spiedini , particolarmente invitanti ed appetitose.

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