Frittata Prosciutto e Mozzarella

Ingredienti:

• 200 gr mozzarella
• 80 gr prosciutto
• 8 uova
• 60 gr formaggio grana
• olio evo e sale

Tagliate la mozzarella a fettine, in una ciotola sbattete le uova con il formaggio grattugiato e salate.

Versate circa metà delle uova sbattute in una padella unta di olio, ricoprite con la mozzarella ed il prosciutto,

versate sopra la parte rimasta delle uova sbattute, 

coprite e continuate la cottura a fuoco moderato per circa 8-10 minuti finché la superficie appare asciutta.

Aiutandovi con il coperchio capovolgete la frittata e fate cuocere per altri 5 minuti. Rigirate in un piatto di portata,

tagliate a fette e servite ben calda.

Una frittata semplice e veloce da gustare calda con la mozzarella filante, ma buonissima anche a temperatura ambiente come farcitura per un appetitoso “panino”.

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