Gnocchetti di Semola

Ingredienti:            

• 400 gr semola di grano duro            
• 400 ml di acqua            
• 1 cucchiaio di olio evo            
• 1 pizzico di sale

Versate l’acqua e l’olio in una pentola, mettetela sul fornello e portatela a ebollizione, salatela,  versate la semola e mescolate energicamente.

Mettete il composto sulla spianatoia ed impastate sino ad ottenere un impasto omogeneo ed elastico.

Staccate dei pezzi di pasta e fate dei rotolini piuttosto sottili, tagliate a pezzetti e fateli scorrere sull’apposito attrezzo (o sui rebbi di una forchetta) premendo un poco.

Fateli cuocere per circa 2 minuti in una pentola di acqua bollente e quando vengono a galla, scolateli e conditeli a piacimento (pomodoro, burro e salvia, pesto…)

Noi li abbiamo conditi con ragù di carne ed una spolverata di formaggio grana grattugiato.

Un primo piatto di straordinaria semplicità, velocissimo, leggero e molto buono che vi permetterà in pochissimo tempo di preparare in casa un formato di pasta gradevole ed invitante.





Seguiteci su Facebook per essere sempre aggiornati sulle nuove ricette. Cliccate qui  sotto

https://www.facebook.com/Pentole-e-Fornelli-168226869964957/ poi mettete MI PIACE in alto a destra. Grazie!