Sfoglia pere e formaggio

Ingredienti :

• 250 gr sfoglia pronta
• 20 noci 
• 150 gr gorgonzola
• 2 pere
• 100 gr fontina
• pepe
• 1 cucchiaio di grana

Con un coltello affilato togliete il torsolo alle pere, fate delle fette molto sottili e le immergete in acqua fredda acidulata con mezzo limone

Tritate grossolanamente le noci e tagliate a cubetti il gorgonzola, mettete la sfoglia in una teglia, spargetevi  sopra le noci tritate, il grana, le fette di pera che avrete scolato e i cubetti di gorgonzola

Ripiegate al centro i bordi della sfoglia 

 Infornate per 30 minuti a 190°c

Grattugiate la fontina e dopo una cottura di 25 minuti distribuitela sulla sfoglia e infornate per altri 5 minuti

Mettete la torta salata in un piatto di portata 

Servite ben calda tagliata a fette.

Impossibile resistere a questo mix di gorgonzola, pere e noci, ricoperto di filante formaggio ed una spolverata di pepe. Bella presenza, profumo invitante e sapore squisito vi tenteranno al consumo di una seconda porzione. Una pietanza facile e veloce che può considerarsi un piatto unico.


Curiosità:
Il pero è un albero proveniente dall'Asia, diffuso ormai in tutti i frutteti italiani. I suoi frutti conosciuti e mangiati sin dall'antichità sono ricchi di zuccheri e potassio.La pera è ipocalorica, regola la funzione intestinale, svolge un'importante funzione idratante ed è una buona fonte di fibre e vitamina C.


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