Crostata Nutella e Torrone

Ingredienti pasta frolla:

• 250 g farina 00
• 40 g zucchero
• scorza di limone grattugiata
• 90 g burro ammorbidito
• 3 tuorli

Ingredienti farcitura:

• 40 g Nutella
• 30 g amido mais
• scorza di arancia grattugiata
• 200 g torrone friabile
• 3 cucchiai liquore (Cointreau)
• 3 albumi
• 3 g lievito

Procedimento
1) Preparate la pasta frolla impastando velocemente tutti gli ingredienti (unendo se necessario un po' di acqua fredda). Stendete un sfoglia e sistematela sul fondo di una teglia del Ø di 24-26 cm ricoperta di carta-forno, fate riposare in frigorifero.

2) Montate a neve ben soda gli albumi, unite scorza d'arancia, liquore e mescolate delicatamente. Passate al setaccio torrone frullato, amido di mais, lievito e aggiungeteli al composto mescolando delicatamente per non smontarlo.

3) Spalmate la Nutella sulla base di pasta frolla, ricoprite con il composto di torrone ed infornate a 170° per 40-45 minuti. Lasciate raffreddare, sistemate in un piatto di portata, tagliate a fette e servite.

Crostata di bella presenza con base friabile, soffice copertura al buon sapore di arancia e torrone e cuore cremoso al gusto di nocciola e cacao. Una bontà che vi consiglio assolutamente di scoprire!

N.B. L’idea di questa deliziosa crostata ci è stata fornita da La Chicchina, l’abbiamo poi modificata con la nostra pasta frolla ed una farcitura senza panna. Di seguito l’originale http://lachicchina.blogspot.it/2017/01/crostata-alla-nutella-e-torrone.html

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