Croissant

Ingredienti:

• 270 g di farina 1
• 100 ml di latte
• 60 g zucchero
• 25 g burro
• 1 uovo
• ½ stecca di vaniglia
• 1 pizzico sale
• 6 g lievito di birra

Procedimento

In una ciotola versate il lievito precedentemente sciolto nel latte intiepidito, lo zucchero e il burro ammorbidito a pezzetti ed amalgamate. Aggiungete farina, uovo, semi della bacca di vaniglia e sale, impastate il tutto con le mani e formate una palla.

Avvolgete con la pellicola e fate lievitare fino al raddoppio (2-3 ore) nel forno spento con la luce accesa.

Quando l’impasto è ben lievitato dividete in sei parti uguali e date la forma desiderata. Sistemate sopra la leccarda del forno ricoperta di carta forno e fate lievitare di nuovo per circa un’ora. Spennellate la superficie con un po’ di latte (facoltativo) ed infornate a 185° per 20-25 minuti sino a doratura.

Lasciate raffreddare, mettete in un vassoio e servite.

Se preferite i croissant farciti, vi basterà aggiungere all'interno un po' di marmellata, cioccolata o crema con una siringa per dolci, oppure spolverateli semplicemente con un po' di zucchero a velo.

Deliziosi e soffici Croissant ideali per una buona e dolce colazione che potrete farcire a piacere.

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