Copulette all'Albicocca

Ingredienti per la base:

• 220 gr farina 00
• 110 gr amido mais
• 90 gr burro
• 80 gr zucchero canna
• 4 tuorli
• 25 ml acqua

Mettete tutti gli ingredienti in una ciotola ed impastate con le mani sino ad ottenere un composto omogeneo, lasciate riposare intanto che preparate il ripieno.




Ingredienti ripieno:

• 300 gr yogurt greco
• 13 albicocche secche
• 30 gr zucchero canna
• scorza di 1/2 limone
• 40 gr aromatizzante arancia 

Tagliate a cubetti le albicocche, unite la scorza di limone tritata finemente, lo yogurt, lo zucchero di canna, l'aromatizzante all'arancia http://pentolefornelli.blogspot.it/2015/02/aromatizzante-di-canditi-ed-arancia.html (oppure marmellata d'arancia), mescolate sino ad ottenere un composto cremoso.

Con il mattarello stendete la pasta frolla dello spessore di 3 mm, ritagliate dei dischi del diametro di 10 cm, sistemate in appositi stampi in silicone del diametro di 7 cm, riempite con la crema preparata, ricoprite con un cerchio di pasta un po' più grande.

Mettete in forno ventilato a 180° per 35 minuti, lasciate raffreddare.

Sistemate in un piatto di portata,

servite con le posate.

Deliziosi dessert dall'aspetto invitante e dalla bontà esagerata, con consistenze diverse e tanto sapore.



Seguiteci su Facebook per essere sempre aggiornati sulle nuove ricette. Cliccate qui  sotto
https://www.facebook.com/Pentole-e-Fornelli-168226869964957/ poi mettete MI PIACE in alto a destra. Grazie!