Torta con Mele Ripiene

Ingredienti:

• 100 gr farina di riso
• 100 gr farina 00
• 100 gr amido di mais
• 100 gr zucchero
• 30 gr burro
• 4 uova
• 4 mele
• 1 scorza limone
• 1 vanillina
• 1 lievito

Sbucciate le mele, eliminate il torsolo, le riempite con la crema pasticcera  http://pentolefornelli.blogspot.it/2014/09/crema-pasticcera.html , le sistemate in una teglia (22cm) ricoperta di carta forno. In una ciotola sbattete uova, zucchero e burro ammorbidito, unite le farine, la scorza di limone tritata, la vanillina ed il lievito, versate il composto nella teglia intorno alle mele.

Infornate a 180° per 40 minuti, estraete dal forno, lasciate raffreddare e sistemare in un piatto di portata.

Tagliate a fette e servite.

Un dolce delizioso con pasta aromatizzata al limone e gustose mele ripiene di morbida crema pasticcera.

N.B. L’idea di fare questo dessert ci è stata suggerita da immagini web, la ricetta è stata poi ideata da noi. La torta è buonissima, ma raffreddandosi le mele riducono il loro volume e compaiono delle crepe.

Se volete evitare questo inconveniente, fate cuocere anticipatamente le mele ripiene di crema, nel forno a 180° per 30 minuti, avvolte in carta stagnola.

Lasciate raffreddare nella stagnola, eliminando poi l'eventuale sciroppo formatosi.

Procedete allo stesso modo con la preparazione dell’impasto e la cottura della torta, lasciate raffreddare.

Sistemate in un piatto, tagliate a fette e servite.

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