Pansfoglia

Ingredienti:

• 300 gr pasta per pizza           
• 300 gr sfoglia già pronta
• 200 gr ricotta
• 80 gr prosciutto cotto
• 50 gr pancetta
• 150 gr spinaci
• 125 gr mozzarella
• 5 pomodori secchi
• 80 gr pistacchi
• aromi misti e sale
• scorza di ½ limone
• 2 peperoncini
• 1 tuorlo

Mettete in una ciotola ricotta, aromi e sale, unite spinaci, scorza di limone, pistacchi e pomodori secchi tritati ed amalgamate. Tagliate la mozzarella a fettine ed il prosciutto a listarelle.

Stendete la pasta per la pizza e la sistemate in una teglia ricoperta di carta forno, ricoprite con il composto preparato, il prosciutto e la mozzarella.

Coprite con la sfoglia, spennellate la superficie con il tuorlo e spolverate con peperoncino.

Infornate a 190° per 30 minuti, sistemate in un piatto di portata

Tagliate a fette e servite ben caldo

Una gustosa torta salata dal doppio impasto e saporito ripieno

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