Smeriglio con olive nere

Ingredienti:

• 500 gr pesce smeriglio           
• 100 gr olive nere
• 150 gr pomodori pelati           
• scorza di ½ limone                 
• 5 foglie basilico                      
• pizzico sale
• rosmarino
• olio evo

Fate rosolare da entrambe le parti lo smeriglio in una padella unta di olio con il rosmarino.

Versate la passata, salate, unite le olive e continuate la cottura coperto per  5-6 minuti.

Girate lo smeriglio facendo attenzione a non spezzarlo, aggiungete se necessario un goccio di acqua, spolverate con il basilico e la scorza di limone tritati. Continuate la cottura ancora per 4-5 minuti.

Spegnete il fornello e servite ben caldo

Una pietanza di bella presenza, facile e veloce da preparare, leggera e molto gustosa. 

Seguiteci su Facebook per essere sempre aggiornati sulle nuove ricette. Cliccate qui  sotto

https://www.facebook.com/Pentole-e-Fornelli-168226869964957/ poi mettete MI PIACE in alto a destra. Grazie!