Girella di pollo

Ingredienti :                                  

• 1 petto di pollo
• 2 uova
• 60 gr prosciutto cotto
• olio evo
• 150 gr ricotta
• 1 mozzarella
• ½ bicchiere vino bianco
• sale salvia e rosmarino e aromi

Affettate il petto di pollo in modo da ottenere due fette larghe e sottili. Mescolate tuorli e ricotta sino ad ottenere un composto cremoso, tagliate la mozzarella a fettine. Stendete il petto di pollo,  spalmate sopra la crema che avete preparato, le fette di prosciutto e la mozzarella tagliata a pezzetti. 

Arrotolate la carne su se stessa e la legate con dello spago. Ungete una teglia con l’olio, mettete qualche foglia di salvia, un rametto di rosmarino ed i rotoli di pollo.

Spolverate con gli aromi e fate rosolare. Irrorate con il vino bianco e lasciate sfumare.

Infornate a 180° per un’ora, rigirando ogni tanto, aggiungete un po’ di latte se necessario.

Tagliate a fette e servite ben caldo


Pietanza gustosissima, carne tenera, succoso ripieno e aspetto invitante. Un secondo piatto di facile preparazione e ottimo risultato.                                                                                                       

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