Cefali al limone

Ingredienti per 2 persone :

• 4 cefali
• 1 ½  limone
• mirto
• olio evo
• sale e prezzemolo

Pulite i cefali e mettete nel loro interno qualche rametto di mirto.

Affettate il limone e disponetelo sul fondo di una teglia, adagiate sopra i cefali, irrorate con un po’ di olio, spolverate con un pizzico di sale e coprite con le fette del ½ limone rimasto.

Mettete in forno a 180° per 20 minuti.

Togliete le lische e la pelle ai pesci, metteteli in un piatto di portata, irrorateli con il loro “brodetto”  e spolverateli con il prezzemolo tritato. Mettete qualche minuto nel forno e servite ben caldi.

Piatto leggerissimo e gustoso, veloce da preparare. Se non vi piace il gusto leggermente amarognolo che rilascia la buccia del limone, sbucciate il limone prima di affettarlo e poi spolverate i pesci con solo la parte gialla tritata della buccia.



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