Polpette di carne

Ingredienti:

• 500 gr macinato di manzo
• 100 gr grana                             
• 50 gr pancetta magra frullata
• 1 uovo sbattuto
• 400 gr passata di pomodiro
• 20 gr burro
• santoreggia, alloro e rosmarino
• olio e sale
• scorza di 1/2 limone triturata

In una ciotola amalgamate carne , pancetta, uovo, scorza di limone, timo e sale.

 Con le mani prendete un po’ di impasto e formate tante palline di circa 3 cm di diametro.

Fatele rosolare in una padella con olio, burro e rosmarino.

                         

Aggiungete la passata e continuate la cottura a fuoco medio per 20 minuti, aggiungendo se necessario un po’ di acqua. Tenete coperto e servitele ben calde.            

                                              

   


                                                     

Un secondo piatto semplice e saporito che fa parte della tradizione italiana, ognuno le cucina con qualche piccola modifica e spesso vengono servite come sugo per un buon piatto di pasta.

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