Pasta Insolita

Ingredienti pasta:

• 300 g semola rimacinata
• 1 uovo
• 20 g olio evo
• 100 ml acqua

Ingredienti ripieno:

• 150 g ricotta
• 18 fiori di zucca
• sale, pepe, noce moscata

Ingredienti condimento:

• 2 cucchiaini marmellata di peperoncino
• ½ avocado
• 50 g formaggio grana

Procedimento

1) Frullate i fiori di zucca, unite gli altri ingredienti e rigirate sino ad ottenere un composto omogeneo.

2) Preparate la pasta, tirate una sfoglia non troppo sottile, formate dei rettangoli (8 cm x 4 cm), mettete al centro un po' di ripieno, richiudete la pasta su se stessa, sigillando i bordi.

3) Mentre la pasta cuoce in una pentola di acqua bollente per 4-5 minuti, tagliate l’avocado a piccolissimi cubetti e grattugiate il formaggio. Scolate la pasta, condite con la marmellata  http://pentolefornelli.blogspot.it/2014/08/marmellata-di-peperoncini.html, l'avocado ed una spolverata di formaggio, servite ben calda.

Gustosa pasta ripiena dal sapore insolito che vi stupirà per la sua piacevolezza.

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