Crostata California

Ingredienti per la base:

• 100 gr farina amaranto
• 130 gr farina di riso
• 50 gr farina di tapioca
• 50 gr farina di maca
• 50 gr zucchero di cocco
• 50 gr latte di cocco
• 50 gr burro di cocco
• 4 tuorli

Ingredienti per la copertura:

• 1 mela
• 1 pesca
• 15 mandorle
• 15 anacardi

Amalgamate tutti gli ingredienti  per la pasta frolla sino ad ottenere un composto omogeneo, tagliate a fette sottili i frutti freschi e tritate la frutta fresca.

Spianate la pasta frolla sino ad uno spessore di circa 5 mm, ritagliate un cerchio di circa 35 cm di diametro e sistematelo in una teglia ricoperta di carta forno, disponete sulla superficie la frutta fresca,

spolverate con la frutta secca, decorate a piacere con i ritagli di pasta frolla rimasta. 

Infornate a 180° per 50 minuti,  lasciate raffreddare e mettete  in un piatto di portata.

Al momento di consumare tagliate a fette e servite.

Una torta buonissima senza glutine e latticini. Se non avete problemi di glutine potete sostituire le varie farine con 300 gr di farina 0. Il nome di questa torta è dovuto solo al luogo in cui è stata fatta, sotto alcuni scatti della nostra permanenza in California

Avila Beach e Laguna Beach

Orange

Arroyo Grande

San Diego

Coronado e San Clemente

Foche e pellicani

Joshua Tree National Park

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