Insalatona a modo nostro

Ingredienti:

• ½ gambo insalata
• 200 gr ceci 
• 100 gr riso nero
• 160 gr tonno
• 100 gr pomodorini
• 1 avocado
• 100 gr formaggio toma
• 30 gr noci
• 100 gr frittata
• 2 carote
• 10 gr olio evo,sale

Fate cuocere il riso per circa 30 minuti; preparate una frittata sottile con 2 uova e poco formaggio grana grattugiato, fatela raffreddare e tagliatela a listarelle; sbucciate i ceci; tagliate pomodorini ed insalata; sbucciate, tagliate a fette sottili e spruzzate con succo di limone l’avocado; pulite e tagliate nell’apposita grattugia le carote; tagliate a dadini il formaggio; spezzettate i gherigli di noce.

Mettete tutti gli ingredienti in una grande insalatiera, condite con poco olio ed un pizzico di sale, mescolate e servite.

Oppure potete disporre gli ingredienti a piacere nel piatto ed irrorare eventualmente con un filo di aceto balsamico.

Una insalatona ricca di ingredienti dai sapori ben assortiti, genuina, salutare e davvero gustosa.

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