Corona Salata

Ingredienti pasta:

• 130 g farina tipo 1
• 130 g farina Manitoba
• 1 uovo
• 30 g burro
• 130 ml latte
• pizzico sale
• 13 g lievito birra

Ammorbidite il burro a temperatura ambiente, sciogliete il lievito nel latte, impastate insieme tutti gli ingredienti sino ad ottenere un composto omogeneo. Fate lievitare in forno a luce accesa per circa 30 minuti.

Ingredienti ripieno:

• 150 g prosciutto cotto
• 150 g formaggio Fontina
• 150 g spinaci lessati

Ingredienti copertura

• semi di papavero
• semi di girasole
• pinoli

Stendete l'impasto con le mani a forma di rettangolo, cospargete la superficie con il formaggio tagliato a dadini, il prosciutto spezzettato e ciuffetti di spinaci. Arrotolate la pasta su se stessa, avvicinate le estremità del rotolo dando la forma di un ferro di cavallo. Spennellate la superficie con l'albume, spolverate con i semi di sesamo e lasciate lievitare di nuovo per circa 20 minuti. Decorate con i semi di girasole e pinoli, infornate a 180° per 40-45 minuti. Servite caldo

Soffice e saporita focaccia dalla forma insolita, farcita con un mix di ingredienti ben abbinati, invitante e molto appetitosa.



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