Pan d'Arancia

Il "Pan d’arancio" è un dolce dall'intenso profumo di agrume, specialità tipica della pasticceria siciliana, utilizza fra i suoi ingredienti un'arancia intera, compresa la scorza. Dessert perfetto per una colazione o una merenda sana e nutriente.

Ingredienti

• 260 g farina 00
• 100 g zucchero
• 100 g burro
• 50 g canditi d’arancia
• 1 arancia grande (circa 400 g)
• 3 uova
• 1 bustina di lievito

Procedimento
1) Lavate l’arancia, tagliatela a pezzi compresa la buccia, frullate sino a ridurre a purea.

2) In una ciotola montate a crema le uova e lo zucchero, unite il burro fuso già freddo, la farina e il lievito setacciati insieme, la purea d’arancia ed amalgamate tutti gli ingredienti.

3) Versate il composto ottenuto in una teglia rivestita di carta forno, decorate con canditi d'arancia http://pentolefornelli.blogspot.it/2012/04/canditi-darancia.html infornate a 170° per 50 minuti.

4) Lasciate raffreddare e decorate a piacere.

Tagliate a fette e servite.

Dessert dalla consistenza morbida ed umida con intenso sapore e profumo di arancia.

P.S. Noi abbiamo spolverato la superficie della torta con zucchero a velo e ravvivato il colore dei canditi con un po' di marmellata d'arance. Di solito viene ricoperta con glassa di zucchero a velo e succo d’arancia, lasciata solidificare e poi decorata con scorze di arancia candite.



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