Rustica ceci-spinaci

Ingredienti per la pasta brisée:

• 100 gr farina  integrale
• 40 gr burro
• 100 gr farina 00
•  acqua q. b.

Ingredienti per il ripieno:

• 230 gr ceci in scatola
• 200 gr spinaci
• 40 gr formaggio grana
• 2 uova     
• 200 gr ricotta
• sale e pepe,noce moscata

Preparate la pasta brisée impastando insieme gli ingredienti. Sbucciate i ceci, lessate gli spinaci, sbattete le uova con il formaggio.

Con il mattarello stendete la pasta, disponetela nella teglia ricoperta di carta-forno e ricoprite con le uova sbattute, gli spinaci, la ricotta, le spezie ed i ceci. Rigirate il bordo della pasta su se stesso e decorate con i ritagli di pasta rimasta.

Infornate a 190° gr per circa 30 minuti, disponete in un piatto di portata.

Tagliate a fette e servite ben calda.

Una torta salata gustosa e genuina, di facile preparazione e dal risultato davvero soddisfacente.

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