Polpette al tonno

Ingredienti:

• 1500 gr patate
• 1 uovo
• 100 gr grana
• pangrattato
• 320 gr tonno
• basilico e sale

Grattugiate il formaggio grana, pelate le patate ed intanto portate a ebollizione una pentola di acqua, salate

e fate cuocere le patate per circa 15-20 minuti, passatele nello schiacciapatate ed unite l’uovo, il tonno, il basilico tritato ed il formaggio.

Mescolate sino ad amalgamare bene il composto, lavoratene con le mani una cucchiaiata per volta sino a formare delle rodelle che passerete nel pangrattato.

Sistemate le polpette in una teglia che avrete ricoperto di carta forno ed infornate a 180-200°.

Dopo mezz’ora rigiratele con una paletta e proseguite la cottura per atri 20 minuti.

Mettete nei piatti e servite ben calde, accompagnando a piacere.

Ricetta semplice e gustosa che richiede circa 90 minuti per la preparazione e la cottura. Un secondo leggero che potete accompagnare con verdure e formaggi a piacere, per una cena in famiglia. Le polpette croccanti all’esterno, racchiudono un cuore morbido e saporito. Salutari e poco caloriche, sono adatte a tutte le età.

Murales di una tonnara a Stintino

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