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mercoledì 17 ottobre 2012
Castagnotto
Il Castagnotto è un delizioso dessert, ideato da noi, a base di grosse castagne (meglio marroni) cotte nell'acqua e poi passate al setaccio. La purea di castagne viene insaporita con cacao e caffè ed infine ricoperta di cioccolato. Il procedimento non è particolarmente difficoltoso, ma presenta una prima fase n po' laboriosa riguardante l'eliminazione della buccia dai frutti.
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