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giovedì 25 febbraio 2016

Papassini

I Papassini sono un dolce tipico sardo il cui nome deriva dal dialetto papassa ossia uva passa. La versione proposta è quella sassarese che non prevede fra i suoi ingredienti l'uso della Saba, spesso al posto del burro viene impiegato lo strutto. Un tempo si preparavano per la ricorrenza di Ognissanti e del giorno dei morti, venivano regalati ai bambini che giravano di porta  in porta.


venerdì 12 febbraio 2016

Pan d'Arancia

Il "Pan d’arancio" è un dolce dall'intenso profumo di agrume, specialità tipica della pasticceria siciliana, utilizza fra i suoi ingredienti un'arancia intera, compresa la scorza. Dessert perfetto per una colazione o una merenda sana e nutriente.