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domenica 19 febbraio 2017
mercoledì 8 febbraio 2017
Paste di Meliga
Le paste di Meliga, sono dei gustosi biscotti di mais che
appartengono ad un'antica tradizione contadina cuneese. Un tempo venivano
inzuppati nel vino locale, il Barolo. Biscotti friabili dal colore giallo
dorato, nati probabilmente dal bisogno di rimediare alla scarsità di farina di
frumento, integrando nell'impasto la farina di mais macinata finissima,
considerata farina di scarto. Una ricetta semplice e veloce che prevede una
quantità di burro pari a quella della farina 00, noi abbiamo ridotto di 2/3 la quantità
di burro ed aggiunto del latte per una versione più leggera.
venerdì 3 febbraio 2017
giovedì 12 gennaio 2017
domenica 6 novembre 2016
Dolcetti Mandorle e Cioccolato
Deliziosi dolcetti senza latticini, dalla pasta friabile
aromatizzata al mandarino con gustoso ripieno di mandorle e cioccolato :)
sabato 10 settembre 2016
lunedì 8 agosto 2016
martedì 2 agosto 2016
sabato 28 maggio 2016
domenica 17 aprile 2016
venerdì 18 marzo 2016
sabato 5 marzo 2016
giovedì 25 febbraio 2016
Papassini
I Papassini sono un dolce tipico sardo il cui nome deriva dal dialetto papassa ossia uva passa. La versione proposta è quella sassarese che non prevede fra i suoi ingredienti l'uso della Saba, spesso al posto del burro viene impiegato lo strutto. Un tempo si preparavano per la ricorrenza di Ognissanti e del giorno dei morti, venivano regalati ai bambini che giravano di porta in porta.
martedì 23 febbraio 2016
martedì 2 febbraio 2016
lunedì 18 gennaio 2016
sabato 2 gennaio 2016
venerdì 18 dicembre 2015
martedì 15 dicembre 2015
sabato 12 dicembre 2015
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