martedì 24 gennaio 2017

Morbidosa all'Arancia






Ingredienti crema all'arancia:


  • 250 g succo d'arancia
  • scorza di 1/2 arancia
  • 40 g zucchero
  • 30 g farina
  • 30 g latte



Procedimento
1) Fate sobbollire il succo e la scorza d'arancia (solo la parte colorata), se volete unite i fiori di cannella o 1/2 bacca di vaniglia (facoltativo).


2) In un altro tegame mettete zucchero e farina, unite il latte (se siete intollerante ai latticini sostituite con latte di cocco) e mescolate, Mettete sul fornello versate poco per volta, attraverso un setaccio il succo d'arancia caldo e fate bollire per un paio di minuti continuando a mescolare, sino ad ottenere una crema piuttosto densa e liscia. Lasciate raffreddare poi conservatela in frigorifero sino al momento di consumare.




Ingredienti torta:

  • 120 g farina 00
  • 90 g burro
  • 90 g zucchero
  • 4 uova
  • 8 g lievito




3) Sbattete burro e zucchero sino a formare una crema, aggiungete uno alla volta i tuorli e continuate a mescolare sino ad ottenere un composto omogeneo, incorporate delicatamente gli albumi montati a neve densa.


4) Setacciate nel composto preparato farina e lievito continuando a mescolare delicatamente. Versate l'impasto ottenuto in una teglia del Ø di 24 cm, rivestita di carta-forno.


5) Infornate a 170° per 45 minuti, lasciate raffreddare.


6) Sistemate la torta in un piatto ed al momento di servire, aiutandovi con una siringa per dolci dal beccuccio a stella, decorate la superficie. Tagliate a fette e servite.



Torta buona e soffice inumidita da cremosa copertura al sapore di arancia che la rende molto gustosa.



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3 commenti:

  1. Che delizia...io adoro l'arancia nei dolci...questa dolce ha un aspetto fresco e delicato, la proverò di certo! Complimenti!

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    1. Grazie Cristina, nei nostri dolci mettiamo meno grassi e zuccheri possibile, questa crema ad esempio pur essendo molto golosa è ipocalorica :)

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  2. Vitamina C perfetta per la stagione

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