domenica 6 novembre 2016

Dolcetti Mandorle e Cioccolato

Deliziosi dolcetti senza latticini, dalla pasta friabile aromatizzata al mandarino con gustoso ripieno di mandorle e cioccolato :)



Ingredienti parte esterna:
  • 140 g amido di frumento
  • 100 g farina 00
  • 30 g latte di cocco
  • 50 g zucchero
  • 3 tuorli
  • 15 g olio di girasole
  • succo e scorza di 1/2 mandarino
  • 3 g lievito

Ingredienti parte interna:
  • 50 g cioccolato
  • 50 g mandorle
  • 30 g miele

Procedimento
1) Sbattete i tuorli con lo zucchero, amalgamate il latte di cocco, l'olio, il mandarino e le farine mescolando continuamente, per ultimo aggiungete il lievito. Fate riposare coperto per 20 minuti.

2) Frullate mandorle e cioccolato, unite il miele e mescolate sino ad ottenere un composto uniforme. Con il palmo delle mani formate delle palle di circa 12 mm di Ø.


3) Con il mattarello appiattite il primo impasto, ritagliate dei cerchi del Ø di circa 6 cm, mettete nel mezzo di ognuno una pallina di ripieno al cioccolato e richiudete dando una forma sferica.


4) Spennellate la superficie con l'albume e spolverate con lo zucchero (facoltativo), sistemate sopra la piastra del forno ricoperta di carta-forno.



5) Infornate a 180° per circa 25-30 minuti sino a doratura, lasciate raffreddare e servite.





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5 commenti:

  1. complimenti bellissima ricetta e bellissimo blog,vi seguo su google+ e mi sono aggiunta ai lettori non avete via di scampo,alla prossima

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  2. Bellissimi, ma quanto olio ci va?
    Buona giornata

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  3. Dalla pasta frolla aromatizzata al ripieno tanto goloso tutto perfetto e favolosooo.. li provo 😍

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  4. Questo commento è stato eliminato dall'autore.

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    1. Sì Letizia, davvero sfiziosi, ti conquisteranno :)

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