- 2 kg pomodori ciliegia
- 4 rametti rosmarino
- 4 spicchi d’aglio
- 8 cucchiai olio evo
- 20 grani pepe nero
- 3 pizzichi di sale
Procedimento
1) Tagliate a metà i pomodorini più grossi, spezzettate i
rametti di rosmarino, schiacciate il pepe con un batticarne e tritate finemente
l'aglio.
2) Scaldate l'olio in una padella, versate tutti gli
ingredienti e cuocete coperto per 4-5 minuti, rigirando un paio di volte.
Versate il tutto in vasetti sterilizzati, chiudete, capovolgete e lasciate
raffreddare.
Gustosa preparazione sotto vetro che conserva il
profumo e l'aroma dell'estate, da utilizzare tutto l’anno per un saporito
spuntino, per farcire una pizza o una torta salata, come sugo già pronto per
una buona pastasciutta...
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