Biscotti alle Nocciole

Ingredienti:

• 600 g farina 00
• 280 g zucchero
• 280 g nocciole
• 200 g burro
• 60 g liquore (nocciolino)
• 1 uovo + 2 tuorli
• 1 vanillina 
• 1 cucchiaio miele
• 10 g lievito

Ingredienti per decorazione:

• 1 albume
• 40 g zucchero
• 40 g marmellata

Procedimento

1) Fate ammorbidire il burro a temperatura ambiente, frullate le nocciole, unite gli atri ingredienti

ed impastate sino ad ottenere un composto omogeneo.

2) Stendete l'impasto dello spessore di circa 5 mm, spennellate con albume e zucchero montati a neve,

decorate con marmellata di albicocche diluita con un po' di acqua (aiutatevi con una piccola siringa), ritagliate delle strisce (8 cm x 1,5 cm).

3) Disponete sopra la piastra del forno ricoperta di carta forno ed infornate a 175° per 25 minuti (gli ultimi 5 minuti accendete la ventilazione). Lasciate raffreddare e servite (o riponete in un contenitore ben chiuso, si mantengono buoni per oltre una settimana).

Buonissimi e friabili biscotti al buon sapore di nocciole, ideali per un dolce dessert dopo pranzo o da assaporare in compagnia degli ospiti in qualunque momento della giornata.



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