Arrosto di Pollo Farcito

Ingredienti:

• 2 cosce-sottocosce di pollo
• 150 g polpa manzo macinata
• 70 g salsiccia di maiale
• 1 uovo
• 1 panino raffermo grattugiato
• 50 g formaggio grana gratt.
• 50 ml vino bianco
• 10 g olio evo
• salvia , rosmarino e sale

Preparate il ripieno amalgamando carne macinata, salsiccia sbriciolata, uovo, formaggio e pane. Disossate il pollo e farcitelo con il ripieno, legatelo con lo spago ed infilate sotto gli aromi.

Mettete il pollo in una teglia unta di olio, fatelo rosolare sul fornello, versate il vino e lasciate evaporare, spolverate di sale. Infornate a 180° per circa un'ora, rigirando un paio di volte.

Affettate l'arrosto e servite ben caldo.



Un secondo piatto prelibato e saporito composto da un gustosissimo mix di carni dall'aroma invitante.



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