Ingredienti:
- 500 gr farina 1
- 1 cucchiaio malto
- 350 ml acqua
- 20 gr lievito birra
- 2 cucchiai olio evo
- sale (facoltativo)
Impastate sino ad ottenere un composto morbido ed elastico.
Lasciate riposare coperto per circa mezz’ora, finché avrà raddoppiato il suo volume.
Rompete la lievitazione, date la forma desiderata, mettete in una teglia ricoperta di carta forno e
fate lievitare nuovamente.
Spennellate la superficie con un po' di acqua e malto (o latte e tuorlo), infornate a 180° per 45 minuti.
Un buonissimo pane dall'interno soffice e la crosta croccante, se fatto senza sale può considerarsi
un'ottima base per marmellate e creme dolci (tipo Nutella).
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