Crostata di Mele

Ingredienti per la pasta frolla:

• 200 gr farina 00
• 120 gr burro
• 125 gr amido mais
• 4 tuorli
• 120 gr zucchero
• 1 vanillina
• scorza di 1 limone

Ingredienti per la copertura:

• 200 gr marmellata prugne
• 3 mele

Amalgamate in una ciotola tutti gli ingredienti sino ad ottenere un composto omogeneo e lasciate riposare per una mezz’oretta in frigorifero avvolto nella pellicola trasparente.

Sbucciate e affettate le mele poi fatele cuocere in una padella con una spolverata di zucchero.

Stendete la pasta con il mattarello, la disponete nella teglia ricoperta di carta-forno e mettete da parte i ritagli per la guarnizione finale.

Spalmate la marmellata sulla pasta frolla, disponete le mele cotte e guarnite a piacere con i ritagli di impasto rimasti.

Fate cuocere nel forno a 180° per 55 minuti.

Quando si è raffreddata sistemate in un piatto di portata.

Tagliate a fette e servite.

Un dessert goloso dalla pasta friabile e doppia copertura di marmellata e frutta, ottimo anche per la merenda dei bambini.

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