Dolcefrutta

Ingredienti  per tre persone :

• buccia ½ limone
• 200 gr fragole
• 1 bicchierino liquore
• 2 kiwi
• sciroppo d’acero
• 1 pesca
• 30 gr cioccolato
• 6 amaretti
• zucchero a velo
• 200 gr ricotta
• 125 gr panna da montare

In una ciotola mescolate la ricotta con un po’ di sciroppo d’acero e la parte gialla della buccia di limone grattugiata, poi la mettete sul fondo di una coppetta o di una vaschetta. Spolverate con gli amaretti sbriciolati ed iniziate a disporre la frutta affettata.

Unite un po’ di zucchero a velo alla panna e la montate ben soda, la distribuite sulla ricotta e aggiungete la frutta restante.

Tagliate a listarelle il cioccolato, lo inserite nella preparazione ed irrorate con un po’ di liquore. Spolverate  con i restanti amaretti. 

Ricoprite con la pellicola trasparente e ponete in frigorifero sino al momento di servire.

Dessert sbrigativo e molto ghiotto, adatto alla stagione estiva. Con l’impiego di più tempo potete sostituire il composto di ricotta con crema pasticcera, il risultato a nostro avviso sarà migliore, comunque vi assicuriamo che anche così è squisito. Coloro che non gradiscono il liquore, possono sostituirlo con un po’ di sciroppo.

Curiosità: 

Il kiwi è una pianta originaria della Cina, la sua coltivazione intensiva inizia però in Nuova Zelanda, dove con la parola kiwi si indica una specie di uccelli autoctoni del paese. Attualmente è l'Italia la maggiore produttrice mondiale di questo frutto che vanta una quantità di vitamina C superiore a quella degli agrumi.

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