sabato 7 luglio 2012

Burritos e Tacos




Ingredienti:

  • 500 gr macinato di manzo
  • 4 tacos
  • 100 gr formaggio pecorino
  • 6 tortillas
  • 6 foglie di lattuga
  • 4 pomodori
  • 50 gr salsa piccante
  • 100 gr olive nere
  • 1 cipolla rossa di tropea
  • 20 gr mix spezie 
  • 125 gr jogurt naturale
  • olio d’oliva



Fate rosolare la carne macinata in una padella unta d’olio d’oliva, unite il mix di spezie e ½ bicchiere di acqua e continuate la cottura per 25-30 minuti coperto.


Fate scaldare le tortillas da ambo le parti per 3 minuti.


Denocciolate le olive e affettate pomodori, cipolle e formaggio.


Riempite i tacos con un po’ di ogni ingrediente preparato,


procedete allo stesso modo con le tortillas ancora calde, ripiegando infine su se stesse.


Disponete sopra un piatto e mettete in tavola.


Servite nei piatti o in ciotole ovali dai bordi abbastanza alti.




Un piatto tipico della cucina messicana, molto gustoso e sbrigativo. Può essere considerato un piatto unico, ricco di sapori e un po’ piccante. Adatto per un pasto veloce o consumato in compagnia durante un pic-nic. Nutriente e completo, sazia senza appesantire troppo.


Curiosità:
La tortilla è un simbolo della cucina messicana, assomiglia alla piadina emiliana ma è fatta con la farina di mais. Ha una versatilità assoluta che ricorda quella della pizza. Se la tortilla è arrotolata e ripiena prende il nome di “burrito”, mentre se è ripiena ma semplicemente piegata a metà si chiama “taco”, se invece la tortilla è fatta a pezzi e fritta viene detta “nachos”. Le tortillas si possono preparare anche in casa, utilizzando solo 2 ½  tazze di farina di mais e 1 tazza di acqua, si impasta per  pochi minuti, quando il composto è compatto, si divide in più parti, si spiana sottile e si cuoce in una terrina da solo, raffreddandosi si ammorbidisce. Sia i burritos che i tacos possono presentare diversi tipi di ripieno. 



Seguiteci su Facebook per essere sempre aggiornati sulle nuove ricette. Cliccate qui  sotto

https://www.facebook.com/Pentole-e-Fornelli-168226869964957/ poi mettete MI PIACE in alto a destra. Grazie!





Nessun commento:

Posta un commento